Metti nel boccale la cipolla, il sedano e il peperoncino (senza semi se vuoi meno piccante). Tritali finemente per pochi secondi, poi mettili da parte in una ciotola. Poi, metti la pancetta senza cotenna nel boccale e tritala a cubetti.

Versa un filo d'olio nel boccale, aggiungi la pancetta tritata e le verdure tritate. Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con la spatola, finché non saranno appassite e profumate.

Versa il vino bianco nel boccale e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti. Poi aggiungi i pomodori pelati (puoi frullarli velocemente prima se vuoi una salsa più liscia), il basilico spezzettato, sale e pepe.

Lascia cuocere il sugo per 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché non si sarà addensato bene. Nel frattempo, cuoci la pasta in una pentola a parte in acqua bollente salata.

Scola la pasta al dente e versala direttamente nel boccale con il sugo. Aggiungi un mestello di acqua di cottura e mescola bene per un minuto a fuoco spento, finché non sarà ben condita.

Versa la pasta nei piatti, completa con un filo d'olio a crudo, una macinata di pepe nero e foglie di basilico fresco.