Strudel di verdure con pasta brisè
Presentazione
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Uno strudel salato dal cuore tenero di verdure miste saltate e formaggio, avvolto in una croccante pasta brisè fatta in casa. Perfetto per un pranzo informale, una cena leggera o da portare in tavola come piatto unico.
Conservazione
Conservare lo strudel avanzato in frigorifero, coperto con pellicola, per un massimo di 2 giorni. Si può riscaldare in forno a 160°C per circa 10 minuti per ritrovare la croccantezza. Non adatto al congelamento dopo la cottura a causa delle verdure.
Suggerimenti Chef
Per uno strudel perfettamente asciutto, lascia raffreddare completamente le verdure cotte nel colino e premi delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso. Se la pasta si rompe durante la stesura, rattoppala con un pezzetto di impasto avanzato. Per una versione più ricca, aggiungi qualche cubetto di pancetta alle verdure mentre soffriggono.
Strudel di verdure con pasta brisè