Metti nel boccale l'olio extravergine, lo spicchio d'aglio intero e i gambetti del prezzemolo. Lascia che si scaldino dolcemente, mescolando ogni tanto, finché sentirai quel profumo invitante che riempirà la cucina e l'aglio sarà appena dorato.

Unisci i pomodorini piccadilly che avrai lavato e tagliato a spicchi. Regola di sale e pepe, mescola con delicatezza e lascia che si ammorbidiscano, rilasciando il loro succo profumato.

Aggiungi le olive taggiasche, mescola un attimo per distribuirle bene, poi copri con il coperchio e abbassa la temperatura. Lascia sobbollire piano piano, il tempo che il sughetto si addensi e gli aromi si fondino in un abbraccio delizioso.

Nel frattempo, dedica attenzione al pesce. Sciacqua il bel trancio di coda di rospo sotto l'acqua corrente fredda, asciugalo con cura con carta da cucina. Togli con un coltello affilato la pelle, poi taglialo in tranci spessi circa 3-4 dita, mantenendo la spina centrale che darà sapore.

Trascorsi i 20 minuti, togli dal boccale l'aglio ormai esausto. Adagia con delicatezza i tranci di pesce nel sughetto caldo, sistemandoli bene uno accanto all'altro. Regola ancora un pizzico di sale e pepe, copri e lascia cuocere a fuoco moderato.

Con una paletta, gira con molta attenzione i tranci di pesce sull'altro lato. Vedrai che saranno già diventati opachi e teneri. Copri di nuovo e prosegui la cottura per altri 4 minuti, il tempo giusto perché si cuociano perfettamente senza sfaldarsi.

Spegni il robot, spargi sopra il prezzemolo tritato fresco e qualche foglia di basilico. Lascia riposare per un minuto coperto, giusto il tempo che gli ultimi aromi si sprigionino. Servi subito, portando in tavola il boccale stesso per un tocco rustico e invitante.