Conservare i dolcetti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per mantenere la loro fragranza. Si conservano perfettamente per 4-5 giorni.

Per dolcetti più uniformi e dalla forma perfetta, usa sempre una sac à poche con bocchetta liscia da almeno 15 mm. Se l'impasto risulta troppo asciutto e difficile da spremere, puoi aggiungere un filo d'albume, ma attenzione a non esagerare per non alterare la consistenza finale. La doratura perfetta è il segreto: devono essere color oro chiaro.