Metti nel boccale l'aglio sbucciato e il prezzemolo ben lavato e asciugato. Aziona a scatti finché non ottieni un trito fine e profumato, come la rugiada del mattino sulle erbe aromatiche. Poi togli e metti da parte.

Prendi le vongole e sciacquale bene sotto acqua corrente fredda, strofinandole delicatamente con le mani per togliere ogni granello di sabbia. Scarta quelle rotte o già aperte. È un gesto d'amore per non rovinare il piatto.

In una padella capiente, metti le vongole pulite con un goccio d'acqua. Copri e falle aprire a fuoco vivace, scuotendo la padella ogni tanto. Quando si saranno tutte schiuse, spegni. Toglile dal fuoco e filtra il loro succo con un colino a maglia fine, per trattenere ogni impurità. Tieni da parte sia le vongole che il succo filtrato.

Nel frattempo, riempi il boccale con 2 litri d'acqua, aggiungi il sale grosso e metti il cestello con gli spaghetti. Imposta la cottura a vapore: l'acqua bolle e la pasta cuoce al dente, come piace a noi.

Nel boccale, versa l'olio extravergine. Aggiungi il trito di aglio e prezzemolo. Fai soffriggere dolcemente, finché l'aglio non diventa appena dorato e profuma la cucina, ma senza bruciarlo, altrimenti diventa amaro.

Versa nel boccale il succo filtrato delle vongole. Lascia restringere un pochino a fuoco dolce, mescolando con la pala, per far concentrare i sapori del mare. Aggiusta di pepe, ma attenta al sale perché le vongole sono già sapide.

Scola gli spaghetti al dente dal cestello e trasferiscili direttamente nel boccale con la salsa. Aggiungi anche le vongole sgusciate (tieni da parte qualche vongola nel guscio per guarnire). Mescola delicatamente con la pala, a fuoco spento, finché ogni spaghetto non si veste di quella salsa profumata e iodata.

Versa gli spaghetti con le vongole in un piatto fondo caldo. Guarnisci con le vongole tenute da parte nel guscio e una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato. Servi subito, mentre il profumo del mare invade la tavola.