Tesoro, prendi i funghi e puliscili delicatamente con un panno umido. Stacca con amore i gambi dai cappelli, metti da parte i cappelli belli sodi. I gambi li mettiamo nella ciotola del robot, li useremo per il ripieno. Con un cucchiaino, svuota un pochino l'interno di ogni cappello per fare spazio al ripieno, come se gli preparassi una bella poltrona.

Metti nella ciotola i gambi dei funghi e lo spicchio d'aglio sbucciato. Usa la lama e trita tutto per qualche secondo, finché non diventa bello fine, ma non una poltiglia, deve avere ancora un po' di corpo. Senti che profumo di terra e di bosco?

Aggiungi l'olio nella ciotola. Ora cuoci il trito per far sprigionare tutti i sapori. Lascialo andare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa bello profumato e i funghi perdono un po' della loro acqua. Sembra già una delizia!

Spegni il robot. Aggiungi la mollica di pane, il grana padano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, un pizzico di sale e una bella macinata di pepe nero. Il profumo del prezzemolo fresco si unisce a quello dei funghi, che bontà!

Rimetti in moto il robot, ma piano piano. Mescola tutto per un minuto, finché non si forma un composto bello sodo e omogeneo. Se ti sembra troppo asciutto, aggiungi un goccio del brodo vegetale alla volta, finché non è morbido e facile da lavorare. Deve essere come una crema rustica.

Prendi il ripieno con un cucchiaino e riempi con amore ogni cappello di fungo. Premi un pochino, ma non troppo, e fai una bella montagnola sopra. Mettili tutti in una teglia foderata con carta da forno, uno vicino all'altro come una bella famiglia.

Ora inforna i tuoi funghi ripieni in forno già caldo a 200 gradi per circa 15-20 minuti. Li tiri fuori quando sono belli dorati in superficie e il formaggio si è sciolto. Lasciali intiepidire un attimo prima di servirli, così non ti scotti le ditina.