Metti il prezzemolo lavato e ben asciutto nel boccale. Aziona a scatti, come se suonassi il piano, finché non è tritato finemente. Aggiungi il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe. Lascia che il robot mescoli delicatamente per un minuto, finché non vedi una bella emulsione cremosa e verde vivace. Assaggia e regola di sale se serve, tesoro.

Prendi i gamberoni e, se hanno ancora la testa o l'intestino, puliscili con amore. Mettili in una ciotola e versaci sopra metà della citronette che hai preparato. Con le mani, girali bene, come per coccolarli, in modo che ogni gamberone sia ben avvolto dalla salsa. Lasciali marinare per una decina di minuti, il tempo che prendano sapore.

Prendi una teglia da forno e foderala con carta forno. Disponi i gamberoni marinati uno accanto all'altro, senza sovrapporli, in modo che cuociano tutti uniformemente. Versa un po' della marinata rimasta in ciotola sopra di loro.

Inforna i gamberoni in forno già caldo a 200 gradi per 8-10 minuti. Li devi guardare, amore: sono pronti quando il carapace diventa di un bel rosso corallo brillante e i bordi iniziano a essere leggermente croccanti. La polpa dentro deve essere appena opaca e succosa.

Tira fuori i gamberoni dal forno e lasciali riposare un minuto. Poi trasferiscili su un piatto da portata e condiscili con la citronette fresca che ti era avanzata. Servili subito, mentre si sprigiona ancora quel delizioso profumo di mare e limone appena tostato.