Metti l'aglio sbucciato e il prezzemolo lavato nel boccale. Aziona a scatti, come se suonassi un pianoforte, finché non sono ben tritati ma non polverizzati. Poi togli e metti da parte in una ciotolina.

Lava i pomodorini ciliegino e il pomodoro. Taglia i pomodorini a metà e il pomodoro a cubetti piccoli, con le tue mani amorevoli. Metti tutto in una ciotola.

Prendi i calamari già puliti e tagliali ad anelli non troppo sottili, così restano teneri ma con un po' di corpo. Mettili da parte.

Versa l'olio nel boccale, aggiungi l'aglio tritato. Cuoci a fuoco medio, finché non profuma e diventa dorato, ma attenta che non bruci.

Unisci i calamari tagliati al boccale. Lasciali cuocere per qualche minuto, mescolando delicatamente con la pala, finché non cambiano colore e diventano opachi.

Versa il vino e lascia evaporare l'alcol, mescolando. Sentirai un profumo buonissimo che si spande in cucina.

Metti nel boccale tutti i pomodori preparati, il pepe e il sale. Mescola bene, poi abbassa un po' la temperatura e lascia cuocere a fuoco lento, finché il sugo non si addensa e diventa di un bel rosso rubino.

Nel frattempo, porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola grande. Butta i paccheri e cuocili al dente, come piace a te. Scolali tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

Versa i paccheri scolati nel boccale con il sugo di calamari. Aggiungi un mestolino di acqua di cottura e mescola delicatamente con la pala, finché la pasta non si incamera bene con il sugo.

Spegni il robot e unisci il prezzemolo tritato rimasto. Mescola a mano con un cucchiaio di legno, per non rompere le foglie.

Impiatta i paccheri con i calamari in bei piatti fondi. Spolvera con un po' di pangrattato tostato che hai preparato in padella. Servi subito, mentre profuma di mare e di sole.