Pasta con Gamberoni
Presentazione
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Un'opera d'arte culinaria dove i gamberoni, rosati e succulenti, si sposano con la pasta in un abbraccio cremoso. Il profumo intenso del mare, esaltato dal fumetto di pesce, si sposa con note agrumate del limone e la delicatezza del prezzemolo fresco. Ogni boccone regala la consistenza tenera dei crostacei, la pasta al dente che trattiene la salsa vellutata, e un finale leggermente piccante che riscalda il palato.
Conservazione
Consumare immediatamente per godere appieno della freschezza dei gamberoni. In caso di avanzi, conservare in contenitore ermetico in frigorifero per massimo 24 ore, ma la pasta tenderà ad assorbire la salsa. I gamberoni cotti non sono adatti al congelamento. Il fumetto avanzato può essere congelato in cubetti per future preparazioni.
Suggerimenti Chef
Per esaltare la dolcezza dei gamberoni, usare le teste e i gusci per preparare un fumetto concentrato: tostarli in padella con un filo d'olio prima di aggiungere l'acqua. A fine cottura, spegnere il fuoco e mantecare la pasta con un cubetto di burro freddo: creerà una salsa più lucida e avvolgente senza coprire i sapori del mare.