Lava i pomodorini con cura e asciugali bene, poi tagliali a metà come tanti sorrisi rossi. Disponili su una leccarda con carta forno, con il taglio verso l'alto, e condiscili con un trito fine di aglio e timo, sale (q.b.), pepe, origano (q.b.) secco, zucchero e un filo d'olio su ognuno.

Inforna i pomodorini a 140 gradi ventilato per 2 ore, finché non si afflosciano e diventano concentrati di sapore, ma ancora morbidi dentro. Mentre cuociono, profumeranno tutta la casa.

Taglia la zucca a metà, togli i semi con un cucchiaio e ricava fette spesse 2 cm. Pelale con amore e disponile su una leccarda con carta forno, condendole con un giro d'olio, sale (q.b.) e pepe.

Inforna la zucca a 250 gradi per 10 minuti, controllando che si dorino senza bruciare. Quando sono belle colorate, estraile e lasciale raffreddare: diventeranno tenere e dolci.

Nel robot, rompi le uova e aggiungi il latte. Usa la pala per mescolare a velocità media finché non diventano spumose, come se stessi accarezzando l'impasto.

Aggiungi la farina setacciata per evitare grumi, poi i formaggi grattugiati, un pizzico di sale (q.b.), pepe e noce moscata (q.b.). Mescola bene con la pala fino a ottenere una crema liscia e omogenea, come una carezza che unisce tutti gli ingredienti.

Imburra bene una tortiera da 26 cm di diametro. Versa l'impasto, poi disponi le fette di zucca a raggiera, come i petali di un fiore. Infila i pomodorini confit tra gli spazi, con il taglio verso il basso, come se fossero gemme nascoste.

Inforna il clafoutis a 180 gradi statico per 40 minuti, finché la superficie non è dorata e il centro si è solidificato. Lascia intiepidire prima di servire, così i sapori si sposano ancora meglio.