Alici imbottite fritte
Presentazione
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Un classico della cucina mediterranea, queste alici farcite con un ripieno morbido al profumo di limone e menta, poi impanate e fritte fino a doratura perfetta. Un piatto saporito e croccante, ideale da servire caldo con una spruzzata di limone.
Conservazione
Consumare preferibilmente subito dopo la frittura. Se avanzate, conservare in frigorifero per massimo un giorno in un contenitore ermetico e riscaldare brevemente in forno caldo per recuperare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per un ripieno più aromatico, potete aggiungere un pizzico di scorza d'arancia grattugiata. Assicuratevi che l'olio sia ben caldo (170°C) prima di immergere le alici, così assorbiranno meno grasso e risulteranno più leggere e croccanti.