Pissaladière focaccia nizzarda
Presentazione
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La pissaladière è una focaccia tipica della Costa Azzurra, preparata con un letto di cipolle caramellate lentamente e guarnita con saporite acciughe dissalate e olive nere nizzarde. Un antipasto rustico che profuma di Provenza.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperta con pellicola per 2-3 giorni. Si può congelare già cotta, avvolta in alluminio. Riscaldare in forno a 180°C per 5-7 minuti.
Suggerimenti Chef
Per una versione più veloce, usa pasta sfoglia già pronta. Le cipolle devono diventare traslucide e dolci, non dorate: se si attaccano, sfuma con un goccio d'acqua calda. Dissala le acciughe con cura cambiando l'acqua più volte.
Pissaladière focaccia nizzarda
Presentazione
La pissaladière è una focaccia tipica della Costa Azzurra, preparata con un letto di cipolle caramellate lentamente e guarnita con saporite acciughe dissalate e olive nere nizzarde. Un antipasto rustico che profuma di Provenza.