Pierogi polacchi ripieni di patate e
Presentazione
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I pierogi sono i deliziosi ravioli della tradizione polacca, con un ripieno cremoso di patate e ricotta, serviti con burro dorato, panna acida fresca e un tocco di erba cipollina. Un primo piatto confortante che unisce semplicità e sapori autentici.
Conservazione
I pierogi cotti si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Possono anche essere congelati crudi: disponili su una teglia infarinata, congela e poi trasferisci in un sacchetto. Cuocili direttamente dallo stato congelato, aggiungendo qualche minuto in più alla cottura.
Suggerimenti Chef
Per un impasto ancora più liscio e elastico, puoi sostituire parte dell'acqua con latte tiepido. Se il ripieno risulta troppo morbido, aggiungi un cucchiaio di pangrattato. Per sigillare perfettamente i ravioli, passa un dito inumidito con acqua lungo il bordo del disco prima di ripiegarlo.