Inserisci nel boccale le uova, lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Aziona per 3 minuti a Velocità 4, così da iniziare a montare e amalgamare gli ingredienti. Poi, aumenta a Velocità 5 per altri 7 minuti, fino a ottenere una crema chiara, spumosa e ben montata.

Con il robot ancora in funzione a Velocità 4, versa a filo l'olio di semi di girasole attraverso il foro del coperchio. Dopo un minuto, aggiungi sempre a filo il latte intero. Lascia emulsionare per un altro minuto, finché il composto non sarà omogeneo e lucido.

Spegni il robot e aggiungi lo yogurt bianco nel boccale. Mescola per 30 secondi a Velocità 3 con le farfalle, giusto il tempo di amalgamare. Ora, setaccia direttamente nel boccale la farina, l'amido di mais e il lievito. Usa la pala per incorporare le polveri con delicatezza: imposta 20 secondi a Velocità 3, ma tieni premuto il tasto Turbo solo per brevi colpi (2-3 secondi alla volta) per non sviluppare troppo il glutine. L'impasto deve rimanere morbido.

Aggiungi le gocce di cioccolato fondente nel boccale. Con la pala, mescola per 15 secondi a Velocità 2, in senso antiorario, solo il necessario per distribuire le gocce in modo uniforme senza romperle.

Trasferisci l'impasto in uno stampo da ciambella da 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino. Una volta sfornato, lascia intiepidire nello stampo prima di sformare.